Tag Archives: pears

rotweinbirnen

Die Rotweinbirnen mit Vanilleeis waren unser Nachtisch zu Silvester und schmecken ganz exzellent. Sie wurden relativ frei nach Schuhbecks Karamellisierter Reiscreme mit Rotweinbirnen gebastelt und im Gegensatz zum Original warm serviert. Und “fächerförmig aufschneiden” üben wir gelegentlich nochmal. Zutaten: 6 kleine Birnen 1.5 EL Puderzucker 375 ml Rotwein 375 ml schwarzer Johannisbeersaft 100 g  brauner [...]
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birnen-schokoladenkuchen mit mandelkruste

Das war der Tag an dem ich durch unbedachte Anwendung von roher Gewalt meiner Springform verlustig ging (genauer: Der Schliessmechanismus wurde irreparabel verbogen). Wir waren zum Brunch eingeladen, es war Sonntag, demzufolge weit und breit kein Ersatz aufzutreiben, und ich hatte einen Kuchen als Buffetbeitrag versprochen. Also wurde der saftige Apfelkuchen mit Nusskruste von Springformgröße [...]
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saturday morning disaster: pancakes

yes, they seem to look ok, but were actually quite horrible. it turned out that the combination between the flapjack recipe in this book and the idea to add grated pears (from here) does not work. they remained practically uncooked inside, even after maybe 12 minutes. destroying transforming them into something kaiserschmarrn-like didn’t help either. [...]
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weekend delights

we had guests on sunday evening, and this is what we ate: grilled peach salad with bresaola, replacing the peaches with pears and the rocket with lamb’s lettuce. having tested the original before i must say that both versions are really on a par. parmigiana di melanzane, with a recipe from the silver spoon. and [...]
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