Tag Archives: eggplant

auberginen-hummus

Die Variante ist mal eine nette Abwechslung zu meinem Standard-Hummus (Kichererbsen, Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft), sie wurde leicht abgewandelt nach Maria Elia. Zutaten: 1 Aubergine Meersalz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 TL gemachlener Kreuzkümmel 4 EL Olivenöl 1 Dose Kichererbsen, abgetropft 1 EL Zitronensaft, mehr nach Geschmack Aubergine längs halbieren und das Fruchtfleich diagonal einscheiden. [...]
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weekend delights

we had guests on sunday evening, and this is what we ate: grilled peach salad with bresaola, replacing the peaches with pears and the rocket with lamb’s lettuce. having tested the original before i must say that both versions are really on a par. parmigiana di melanzane, with a recipe from the silver spoon. and [...]
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