Kürzlich war hier mal wieder Kindergeburtstag und zur Feier des Tages gab’s Muffins, welche meine liebe Schwester bei Chefkoch aufgetan hatte und uns letzhin servierte. Die sind sehr schokoladig und enthalten als Überraschung noch einen Kokos-Frischkäse-Kern. Besonders letzteren fand ich klasse, ich glaube der muß auch mal in anderen Backwerken mitverarbeitet werden. Die vorgesehene Schoko-Kokos-Glasur [...]
Die Süßkartoffel-Kokos-Suppe fand ich im Blog von Frau Bogdan, sie ist köstlich und ratzfatz gemacht. Meine Änderungen an ihrem Rezept: Ich hab das Gemüse nicht in Sesamöl angebraten sondern das Öl hinterher darübergeträufelt, zusammen mit geröstetem Sesam. Außerdem wurde ein bißchen Zitronengras mitgekocht. Ich schließe mich den Worten der Vorkocherin an: Boah, lecker. Das Leben [...]
Draußen isses kalt (1°C und Nieselregen/Schneegriesel anyone?) – also lautet die Devise schnellstens alles zu Suppe zu verarbeiten was Küche und Keller hergeben. Leider war das nicht wirklich viel, daher wurde es die fünfmillionste Variation des Themas “Rote Linsen mit Kokosmilch”. Überraschungsgast diesmal: eine übriggebliebene Zucchini, die hat das Ganze so schön giftgrün gefärbt. Sieht [...]
i made this a while ago, the dāl can be seen in the background. it’s delicious! ingredients: 1 tsp ghee 1/2 tsp mustard seeds 1/2 tsp cumin seeds 1/4 tsp ground cardamom 1/4 tsp chili flakes 2 curry leaves 1 onion 3 cm ginger 1 clove of garlic 1/ tsp sugar 125 g red lentils [...]
i made this peanut sauce already twice this week, it is just so good. ingredients: 4 tbsp crunchy peanut butter 100 ml coconut milk 100 – 150 ml hot water 3 cm ginger, minced 1 tbsp brown sugar 2 tbsp fresh lemon juice 2 tbsp soy sauce 2 tsp mustard (dijon) chili flakes or fresh [...]
we had some coconut milk left from yesterdays bombay curry, and with one sachet of vanilla custard powder, 20g sugar and some milk it became our dessert today. just fill up the coconut milk (we had about 250ml) with milk until you have 0.5l liquid*, and prepare the custard according to manufacturers instructions, probably with [...]
English
ofengeröstete kürbis-kokos-suppe