Der Kuchen war nicht übel, allerdings war die Füllung ein bisschen zuviel für dermaßen saftige Früchte. Ich mußte die Backzeit auf 40 Minuten verlängern, wodurch der Boden für meinen Geschmack etwas zu fest wurde. Überlebt hat das Blech trotzdem keine 24 Stunden. Zutaten: 350 g Mehl 15 g Hefe 125 ml Milch 50 g Zucker 50 g Butter Salz 1 Ei Belag: Vanillepudding (ganzes Päckchen [...]
Ich denke die Website hier kann mir Fug und Recht als Chili und Ciabatta Fanblog bezeichnet werden. Ich hab noch nicht nachgezählt wie viele Gerichte ich von der Seite nachgekocht oder -gebacken habe, es sind auf jeden Fall nicht wenige. Wann immer ich nicht so recht weiss was es zu Essen geben soll, Frau Holzapfel [...]
dafür lohnt es sich kaum eine zutatenliste zu schreiben – einfach alles obst was im hause ist zusammen mit buttermilch, milch, joghurt nach geschmack und (geheimzutat) einem esslöffel cola cao mixen. wobei ich zugeben muss dass TK-heidelbeeren verwendung fanden, und das mitten in der heidelbeersaison. shame on me. [Translate]
seit letztem weihnachten bekomme ich regelmaessig die effilee und eine rubrik die ich darin besonders mag ist der schnelle teller, meistens (immer?) kreiert vom herrn paulsen. diesmal war der tomaten-nektarinen-salat dabei und da ich schoene tomaten aus omas garten vorraetig hatte habe ich den gleich mal ausprobiert. hat sehr fein geschmeckt und macht auch optisch [...]
our neighbour’s second daughter arrived two nights ago. to welcome her, i made a lemon cake (adapted from chili und ciabatta). ingredients: dough: 240 g flour 1 tsp cream of tartar 1/4 tsp salt 170 g butter, at room temperature zest of one lemon 115 g cream cheese 215 g sugar 3 eggs, yolk and white separated 3 Tbsp lemon juice one pinch of salt icing: 70 g icing [...]
ingredients: marinade: juice of one lemon 5 Tbsp olive oil 1 clove of garlic, minced 2 tbsp parsley, minced 1/4 tsp chili flakes 1/4 tsp salt pepper other: 1 red bell pepper 1 zucchini 200 g halloumi mix ingredients for marinade together. cut bell pepper, zucchini and halloumi in bite size pieces, put in a bowl and cover with marinade. chill in the fridge for 4 hours. Skewer the vegetables [...]
it’s still asparagus season! today we had white asparagus for the first time this spring and i learned a great trick to make it even more tasty – cook the asparagus in stock that is made of its trimmings. ingredients: 1 kg white asparagus 1.5 tsp salt 1.5 tsp sugar 50 g butter 2 tbsp orange juice 3 tbsp slivered almonds more salt, [...]
a very simple dish. ingredients: about 250 g green peas (frozen) 150 ml water (optional: 70 ml white wine + 80 ml water) one onion, diced 2 tbsp butter parsley, pepper, salt cook onion in 1 tbsp butter for a minute, add peas and cook for another minute, stirring constantly. add water (or water plus wine), cover and let it simmer until [...]
you can’t see much of it, but the green sauce was great, in particular with the early season potatoes and boiled eggs. i would not dare to call it frankfurter grüne sauce, since it does only contain two out of the seven herbs required for this speciality. in case you are interested: these are parsley, [...]
English
quinoapfanne mit paprika, erbsen und käse
Schon wieder Quinoa, und schon wieder so schön bunt. Das Rezept ist an die bolivianische Gemüsepfanne bei den Küchengöttern angelehnt. Zutaten: 150 g Quinoa 500 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 20 g Butter 1 EL brauner Zucker 2 Paprika 1 Bund Frühlingszwiebeln 100 g Erbsen (TK) 1 EL milder Essig 1 Zehe Knoblauch 1 TL gemahlener Koriander 1 Chilischote oder Chiliflocken nach Geschmack Salz 100 g Feta Quinoa in ein Sieb geben [...]